DICTIONARY
用語集
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パン・ド・ロデヴ
パン・ド・ロデヴとは、フランスパンの一種、ハード系のパンです。ルヴァン種を使って水を多く吸い込む生地を使って完成させます。外はパリパリしており中はしっとりとしたパンで、フランスのロデヴという町が発祥です。
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